CONFINAMENT

La cuinera

La cuinera

Ella és Silsi i la seva cuina ha merescut el segell que la situa en el número 37 entre els 50 millors restaurants de la comarca. Silsi i Otavio han tingut que readaptar el servei del restaurant, La Volta, a les necessitats que requereix les […]

REVISTA JUNY 2020

REVISTA JUNY 2020

Els petits Ara resulta que trobem a faltar tot allò que ens semblava banal, aquelles coses a les quals no donàvem la importància que potser es mereixen. Enyorem aquelles celebracions que ens marcaven el calendari anual, celebracions festives, populars i col·lectives, però també les celebracions […]

Arquitectura i salut

Arquitectura i salut

El context actual ens porta a reflexionar sobre molts aspectes relacionats amb la salut i l’arquitectura ja que la qualitat dels espais interiors incideix directament sobre la salut de les persones. Dels 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible definits en l’Agenda 2030 de les Nacions Unides, […]

Ratatouille

Ratatouille

Ingredients 1 Albergínia 
 1 carabassó 
 2 cebes 
 1 pebrot verd 
 1 pebrot vermell 
 2 tomàquets mitjans 
 All en pols i allioli. 
 Salsa de tomàquet casolana 
 Julivert per decorar 
 Herbes provençals (sempre que creuem la frontera compro […]

Fet al camp

Fet al camp

Xavi Mas (1979) És productor d’agricultura ecològica i ofereix el servei de cistelles. Té fruita, verdura i vins propis, també: ous, mel… Ven els seus productes, i el d’altres productors de proximitat, a través de la Cistella de cultius Cal Mas, que arriba cada dimecres […]

Fet amb gust

Fet amb gust

Marc Suárez (1990) Expert en pastisseria creativa i escultura en xocolata. Imparteix cursos (centrats, principalment, en l’escultura en xocolata, els pastissos d’estructura antigravetat i els de celebració) des de Nova Zelanda fins als Estats Units, passant per Indonèsia, Singapur, l’Índia, Kuwait, Regne Unit i Mèxic, […]

Fet a quatre mans

Fet a quatre mans

Maria (1996) i Cristina (1993) Tasias són les dues germanes creadores d’Estro, un projecte que sorgeix de la incertesa que es plantegen un cop acabats els estudis. Després de cursar belles arts i joieria artística, comencen aquesta aventura. El desembre de 2017 van obrir la […]

Tòxics en els teixits

Tòxics en els teixits

Prendre consciència de l’impacte ambiental de la producció de fibres per a teixits: gasos d’efecte hivernacle, toxicitat per a les persones, toxicitat per al medi ambient, despesa d’energia, despesa d’aigua, usos del sòl i explotació. La producció d’uns texans consumeix en tot el procés 7.500 […]

Treballant en temps de coronavirus

Treballant en temps de coronavirus

Molts establiments, sobretot els d’alimentació, han seguit obertes malgrat el confinament per tal de mantenir-nos abastits d’allò més essencial que és tenir un plat a taula, medicaments o emergències de qualsevol mena. Ens consta que han fet un gran esforç per conciliar vida familiar, horaris de […]