Mossets de pollastre

Mossets de pollastre

Ingredients
• 1 pit de pollastre triturat
• coriandre fresc
• gingebre fresc ratllat
• 1 ceba tendra ratllada
• pebrot verd
• comí
• suc i ratlladura d’una llimona
• 1 dent d’all
• sal i pebre

 

Barrejarem tots els ingredients, si cal, afegirem pa ratllat (jo no li vaig posar) i farem boletes, després les aixafarem com a mini burguers i les farem a la planxa per una i l’altra banda.

Com que vaig aconseguir taronges sanguines, les vaig fer servir d’acompanyament muntant-les com a broquetes.

Prepararem una salsa de iogurt. La vaig fer de coco, però es pot fer amb llet de vaca natural sense sucre. Afegirem la ratlladura i el suc de ½ taronja, sal i pebre.

És una manera fresca i sana de cuinar l’“avorrit pit de pollastre” i una veritable explosió de sabor i color!…