CREMA DE CARABASSÓ

CREMA DE CARABASSÓ

Ingredients
• ½ kg de carabassó
• una dent d’all
• una ceba
• ½ porro
• ½ l de brou de verdures
• 2 triangles de formatge per fondre (opcional)
• 1 polsim de sal marina i pebre mòlt al moment de servir.

 

Aquesta és la meva versió saludable de la crema de carabassó.

Posarem tots els ingredients a bullir en un cassó i, quan estiguin bullits, els passarem per la batedora tipus Turmix, fins que quedi una crema.

Servirem la crema acompanyada de xips de porro, un polsim de sal marina i el pebre ratllat al damunt. Per fer les xips de porro cal que el tallem ben prim i el passem per una paella amb un rajolí d’oli, fins que es daurin i cruixin, quan el traurem del foc el deixarem assecar en paper absorbent.

Enjoy!